生活energy --- 簡単お料理　『厚揚げとしめじのスープ煮』

○ 厚揚げとしめじのスープ煮

• 厚揚げは１つを十文字に切り、合計８つに切り分ける。鍋に湯を沸かしサッとくぐらせ油抜きし、ザルにとり水気を切る。
  
• しめじは石づきを切り捨て、株を分けて洗う。
  
• もやしは水洗いし、ザルにとって水気を切る。
  
• 鍋に水をいれて沸かし、コンソメスープの素を入れる。（コンソメの時は、蓋はしないかずらす）
  
• 厚揚げ、しめじ、もやしをいれる。
  
• 中火で少し煮て、味を見て、塩とコショウで調節する。
  
• 青ネギを繊切りにして散らしても彩りになって良いですね。
  
• 具と煮汁を器に盛ってできあがり。