生活energy --- 簡単お料理　『大根と厚揚げの煮物』

○ 大根と厚揚げの煮物

• 大根は皮をむき、１センチ厚みくらいの乱切りにする。
• 厚揚げは３センチくらいのサイコロに切り、さっと湯通しして古い油を取り除き、水気をきる。
• 鍋に大根と水を入れ、火にかける。
• 砂糖、しょう油、みりん、料理酒を適当に入れ、だしの素をいれる。
• 中火で少し煮て、味を見て、みりんとしょう油で調節する。（スパイスを入れて、恥に変化を出してもいいですね・・・コショウとかナツメグとか）
• 厚揚げを入れる。
• 中火で水気がなくなるまで煮る。
• 器に盛って出来上がり。