生活energy --- 簡単お料理　『カボチャと肉団子の煮物』

○ カボチャと肉団子の煮物

• カボチャは一口大に切る。
• シメジは石づきを切り取り、サッと洗ってザルにあげる。
• 乾燥トマトは適当に切る。
• 合びき肉をボールに入れ、卵・パン粉・小麦粉・コショウ・塩をいれ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。
• 鍋に乾燥トマトとカボチャを入れ、水を材料から１〜２センチくらい上まで入れ、火にかける。
• 沸騰したらコンソメスープの素をいれ、ひき肉を小さじで丸めながら鍋に落とし入れる。
• あくが出て来たら掬い取る。
• シメジを入れ、半がけにして蓋をする。
• ３〜４分したら蓋を開け、味を見て、塩コショウで調節する。
• 水気がなくなったら、火を止め、器に盛って出来上がり。