生活energy --- 簡単お料理　『千切り大根の煮物』

○ 切干大根の煮物

• 切干大根は水でサッと洗ってザルに揚げ水気を切る。
• 人参は皮を向き２〜３センチの千切りにする。
• ちくわは建てに切り、千切りにする。
• 鍋に切干大根、人参と水を入れ、火にかける。
• 砂糖、しょう油、みりん、料理酒を適当に入れ、だしの素をいれる。
• 中火で少し煮て、味を見て、みりんとしょう油で調節する。（私は、コショウなどスパイスを入れたりします。味に変化がでます。）
• ちくわを入れる。
• 中火で水気がなくなるまで煮る。
• 器に盛って出来上がり。