生活energy --- 簡単お料理　『小松菜のごま和え』

○ 小松菜のゴマ和え

• 小松菜は水で洗う（株の部分は丁寧に）。ミニトマトも洗っておく。
  
• 鍋に小松菜全体が入る程度の水を入れ、火にかける。
  
• 沸騰したら、塩一つまみいれ、小松菜をゆでる（小松菜を入れると水温が下がり、再び沸騰したら30秒くらいでよい）。
  
• 小松菜をボールに入れた水にとり、冷やし、水気を絞って長さ３センチくらいに切る。
  
• すり鉢にゴマをいれ、よくすりつぶす。
  
• 砂糖、しょう油を好みで適量入れ、ゴマとよくすり混ぜる。
  
• 小松菜をよく絞り、入れて、混ぜ合わせる。
  
• 器に盛り、ミニトマトを飾って出来上がり。