生活energy --- 簡単お料理　『里芋と白菜のスープ煮』

○ 里芋と白菜のスープ煮

• 干ししいたけは水につけて、戻しておく。つけた水は煮る時に使うので取っておく。
  
• 里芋は洗って皮をむき、乱切りにし、サッと茹でて、ザルにあげておく。
  
• 人参は皮をむき、せん切りにする。
  
• 白菜は洗って太目のせん切りにする。
  
• もどした干ししいたけをせん切りにする。
  
• 鍋に干ししいたけのつけ汁をいれ水を加え、里芋、しいたけを入れ火に掛け、コンソメスープの素を入れる。（コンソメの時は、蓋はしないかずらす）　吹きこぼれないように注意する。
  
• 人参と白菜を入れる。
  
• 中火で少し煮て、味をみて、塩とコショウで調節する。
  
• 里芋と人参がやわらかくなったら火を止め、具と煮汁を器に盛ってできあがり。