生活energy --- 簡単お料理　『さつま芋と厚揚げの煮物』

○ さつま芋と厚揚げの煮物

• さつま芋は洗って、乱切りにする。
• 厚揚げは湯通しして３センチ角くらいに切る。
• 昆布の表面をさっと洗って（or ぬれ布きんでふいて）適当な大きさに切る（ハサミを使うと簡単に切れます）。
• さつま芋と昆布を鍋に入れ、水をヒタヒタに入れ、火にかける。
• 砂糖、しょう油、みりん、料理酒、だしの素を少しずつ入れる。
• 厚揚げを入れ、蓋をする。
• ３〜４分したら蓋を開け、味を見て、みりんとしょう油、お好みのスパイスで調節する。
• 水気がなくなったら、火を止め、器に盛って出来上がり。