生活energy --- 簡単お料理　『豆腐とエンドウの八宝菜』

○ 豆腐とエンドウの八宝菜

• エンドウの筋を取り洗い、熱湯で２〜３分茹でてザルに上げ水気を切っておく。
• 人参は短冊に切る。
• カニスティックを乱切りにする。
  
• 豆腐をさいの目に切り、熱湯にいれひと煮たちさせ、ザルに上げる。
• フライパンを熱し、サラダ油を入れ、人参を炒める。
• エンドウを入れ、サッと炒めて、水を入れ煮立たせる。
• 固形スープの素をいれ、カニスティック、豆腐を入れる。
• 煮立ったら塩コショウで味をととのえ、
• 片栗粉を水で溶いて入れ、かき混ぜ、ほど良くとろみが出たら、火を止め、出来上がり。